Hoe wordt CHINA GROENE THEE geproduceerd?

De manier van kweken en oogsten CHINA GROENE THEE kan een aanzienlijk effect hebben op het algehele aroma- en smaakprofiel. Over het algemeen heeft elke theeproducerende regio in de wereld zijn eigen unieke klimaat, evenals een specifieke benadering van de teelt en oogst, en dat verklaart de verschillen in smaak.

De beste omstandigheden voor de theeteelt bevinden zich in Azië en daarom is China zo'n dominante speler geworden in de groene thee-industrie. China is in feite goed voor ruim 80 procent van alle groene thee die in de wereld wordt geproduceerd, terwijl Japan, Indonesië en Vietnam een ​​groot deel van de rest voor hun rekening nemen. Er zijn slechts twee plaatsen in Europa waar groene thee wordt geproduceerd: in de voormalige Sovjetrepubliek Georgië en op de Portugese Azoren.

Over het algemeen kan de theeplant (Camellia sinensis) zich zeer goed aanpassen aan verschillende klimaten en bodemomstandigheden. Het groeit echter doorgaans het beste in heuvelachtige of bergachtige gebieden, en dat is de reden waarom veel van de beroemdste theesoorten op grotere hoogten worden verbouwd. Het beste klimaat voor het verbouwen van groene thee is volgens deskundigen een subtropisch klimaat met zeer duidelijke seizoensinvloeden – zoals de regio's in Azië waar het moessonseizoen en het droge seizoen plaatsvinden.

In veel opzichten de basismethode voor de productie van groene thee is hetzelfde , waar ter wereld het ook wordt geproduceerd. Theeplanten (Camellia sinensis) worden in rijen gekweekt en vervolgens drie keer per jaar geoogst. Er zijn drie belangrijke oogsttijden van het jaar: meestal april-mei, juni-juli en juli-augustus. Over het algemeen zijn de vroegste voorjaarsoogsten het beste voor het maken van de meest populaire groene theesoorten.

Binnen dit basisproductiemodel voor groene thee zijn er enkele subtiele verschillen. Er is bijvoorbeeld een verschil tussen het kweken van thee in de zon en in de schaduw. En het proces van het drogen en produceren van de theebladeren kan per land verschillen.

De Chinezen geven bijvoorbeeld doorgaans de voorkeur aan een proces van drogen in de zon, en vervolgens aan een proces van houtskool- of pan-vuren. Dat is wat Chinese thee zijn kenmerkende aardse smaak geeft. Deze aanpak wordt doorgaans de ‘ambachtelijke aanpak’ genoemd.

De Japanners geven daarentegen de voorkeur aan een proces van drogen in de oven en vervolgens aan een proces van tuimelen of stomen. Dat is wat Japanse groene thee zijn unieke ‘bladige’ of ‘vegetatieve’ smaak geeft. Deze benadering wordt doorgaans de ‘moderne benadering’ genoemd.

Het proces van hoe een thee wordt bereid, zal ook de smaak veranderen. Daarom bestaat er in veel Aziatische culturen een zeer formele theeceremonie. Door de lengte en de hitte van het trekproces, het proces waarbij de thee heet water laat trekken, te veranderen, kun je de smaak veranderen. Algemeen wordt aangenomen dat groene thee alleen in een heet theekopje mag worden gegoten, om de smaak te behouden.

Hoewel de voedingswaarde van groene thee misschien beperkt is – het bestaat tenslotte voor 99,9% uit water – wordt er gezocht naar nieuwe manieren om de voedingsvoordelen van groene thee te benutten in de vorm van de antioxidanten in de overige 0,1% van de thee. Het is immers al meer dan vier millennia bekend dat er een verband bestaat tussen het drinken van groene thee en een betere gezondheid, waaronder een verbeterde cardiovasculaire gezondheid.

Eén manier om deze voedingsvoordelen te benutten is via een groene thee-extract. Dit is een kruidenproduct dat wordt gewonnen uit groene theebladeren. Er wordt gedacht dat het rijk is aan antioxidanten, waardoor groene thee-extract populair is als voedingssupplement en in verschillende vormen van alternatieve geneeswijzen.

Als u iets weet over hoe groene thee wordt geproduceerd, kunt u een betere theeconsument worden. Je zult beter in staat zijn om specifieke geografische gebieden aan te wijzen die bekend staan ​​om hun theeproductie, en te begrijpen hoe subtiele verschillen in de theeproductie kunnen leiden tot zeer verschillende smaken en aroma's.