Keemun Zwarte Thee Graad 1

Kenmerken van Qimen Black Tea Grade 1 Als een van de hoogste kwaliteiten in de Qimen Black Tea-kwaliteit, belichaamt Grade 1 de kenmerkende kwaliteiten van de thee:
· Uiterlijk: Strak gekruld, slank, uniform donkerbruin blad met een donkere en glanzende glans.
· Aroma: Een complexe mix van bloemige, fruitige en honingaroma's, vaak omschreven als "Qimen-geur", is het kenmerk van de thee.
·Smaak: Soepel en rijk, met een uitgebalanceerde zoetheid, subtiele mout en lichte kruiden, met een frisse en lange afdronk.
·Kleur: Diep amberrood, helder en levendig.

Productieproces
·Qimen Zwarte Thee Graad 1 wordt op traditionele wijze gemaakt:
Plukken: Met de hand geplukte bladeren uit het vroege voorjaar, voornamelijk één knop en twee bladeren, om zachtheid en rijke smaak te garanderen.
·Primaire verwerking:
Verdorren: het drogen van de theebladeren aan de lucht om vocht te verminderen en enzymen te activeren.
Rollen: Het vormen van de theebladeren om sap vrij te geven en oxidatie te starten.
Fermentatie: Oxidatie kleurt de theebladeren koperrood, waardoor het karakteristieke aroma van thee ontstaat.
Drogen: Warmtegefixeerd om oxidatie te stoppen en de smaak te behouden.
Verfijnen: sorteren, sorteren en mengen voor consistentie.

Gezondheidsvoordelen
Rijk aan antioxidanten: Bevat polyfenolen en theaflavines, die de gezondheid van het hart bevorderen en ontstekingen bestrijden.
·Energieboost: Een gematigd cafeïnegehalte verhoogt de alertheid zonder kriebels.
· Spijsverteringsondersteuning: De gefermenteerde natuur bevordert de spijsvertering en kalmeert de maag.

Culturele en culinaire betekenis
·Koninklijk erfgoed: Een favoriet van het Britse koningshuis, vaak geserveerd met melk en suiker voor een afternoon tea.
·Veelzijdigheid: Ideaal om puur te drinken, te mixen in cocktails of desserts.

Brouwtips
·Watertemperatuur : 95°C (203°F) voor maximale smaak.
· Stooftijd : 3-5 minuten voor een volle thee; herhaal 2-3 keer.
·Theeservies: Porselein of glaswerk om de kleur en het aroma van de thee te waarderen.