MaoFeng-thee

Huangshan Maofeng is de bekendste variëteit, afkomstig uit de Huangshan-regio van de provincie Anhui, China. Het werd voor het eerst gemaakt door Xie Yutai Tea House in de late Qing-dynastie (1875). De naam van deze thee vertaalt zich naar "Maofeng", verwijzend naar de zilverwitte pluizige toppen en bergachtige oorsprong.

Productie
· Plukken: De bladeren worden in het vroege voorjaar (rond het Qingming-festival) met de hand geplukt, wanneer de eerste knoppen en jonge bladeren verschijnen.

Verwerking
· Shaqing: De verwelkte bladeren worden verwarmd om oxidatie te stoppen, waardoor hun heldergroene kleur behouden blijft.
·Rollen (Rou Nian): De bladeren worden voorzichtig gerold om ze vorm te geven en hun natuurlijke sappen vrij te geven.
·Drogen (Gan Zao): Langzaam drogen boven houtskool zorgt ervoor dat de theebladeren hun frisheid en aroma behouden.

Kenmerken
· Uiterlijk: Slanke, gekrulde bladeren met fijne zilverwitte haartjes, die lijken op vogeltongen.
· Aroma: Fris, bloemig, met tonen van orchidee en kastanje.
·Smaak: Zacht en zacht, met zoete ondertonen en een aanhoudende, verfrissende afdronk.
·Kleur: Licht geelgroene thee, helder en helder.

Gezondheidsvoordelen
· Rijk aan antioxidanten zoals polyfenolen, die vrije radicalen bestrijden en de cardiovasculaire gezondheid ondersteunen.
·Bevat aminozuren zoals L-theanine, die ontspanning bevorderen zonder slaperigheid.
·Kan de spijsvertering bevorderen, de stofwisseling stimuleren en de mentale alertheid verhogen.

Tips om te drinken
·Brouw met water van 75–85°C (167–185°F) gedurende 2–3 minuten.
·Gebruik een glazen of porseleinen mok vanwege het elegante uiterlijk.