Een korte geschiedenis van Chinese groene thee

Gebaseerd op de legende werd groene thee voor het eerst geconsumeerd als een gelukkig toeval toen de Chinese keizer Shennong dronk uit een glas water waarin een droog theeblad was gevallen. Toen de nobele klasse van China de unieke smaak ontdekte die werd geboden door de mix van water en CHINA GROENE THEE-bladeren, begon ze regelmatig thee te zoeken en te consumeren. Door de eeuwen heen begon ook groene thee vorm te krijgen als een culturele toetssteen binnen de Chinese cultuur en culturele identiteit.

Tijdens de 16e eeuw begonnen Europese zeelieden en handelaren consistent en langdurig contact met China te leggen. Door die relatie begonnen de Europese zeelieden thee te consumeren wanneer ze het Chinese vasteland bezochten en gedroogde bladeren mee terug te nemen om aan hun tijdgenoten te verkopen. Zoals we allemaal weten, hielden veel Europeanen, vooral de Engelsen, van thee, wat een nieuwe afzetmarkt voor groene thee vormde die zich over de hele wereld verspreidde. Deze vooruitgang zou uiteindelijk thee over de Atlantische Oceaan naar de Nieuwe Wereld, Amerika, transporteren.

Thee speelde in de begindagen van Amerika een belangrijke rol in de ontwikkeling van de natie, met name de Boston Tea Party. Deze revolutionaire gebeurtenis betekende het verzet van de kolonisten tegen de Britse overheersing door thee te dumpen in de haven van Boston als een vorm van protest tegen de Britse theebelastingen die zonder toestemming van de kolonisten waren ingevoerd. Sindsdien hebben de Verenigde Staten de theemarkt op twee belangrijke manieren in de moderne tijd geïnnoveerd: theezakjes en ijsthee. Theezakjes, begin 20e eeuw per ongeluk gemaakt als een manier om thee gemakkelijk voor de verkoop te vervoeren. De zakjes waren in eerste instantie bedoeld om de thee makkelijker verkoopbaar te maken, maar bleken er ook voor te zorgen dat de thee makkelijker te trekken en weg te gooien is. IJsthee, die doorgaans wordt geassocieerd met zwarte thee, maar kan worden toegepast op alle soorten thee, inclusief groene thee, werd geïntroduceerd op de Wereldtentoonstelling van 1904 in St. Louis en werd kort daarna een sensatie. IJsthee is tegenwoordig diep geïntegreerd in onze cultuur en is in bepaalde kringen populairder dan traditionele hete thee. Dit brengt ons bij de moderne staat van thee, een drank die qua populariteit op de tweede plaats komt na water.