Deze thee wordt uitsluitend geproduceerd uit de vroegste voorjaarsoogst, bekend als de pre-Qingming-oogst, die wordt geplukt vóór het Qingming-festival begin april. De bladeren worden geplukt gedurende een smalle periode van 7 tot 10 dagen, wanneer de theeplanten uit de winterslaap komen. Deze zachte toppen en jonge bladeren hebben hoge concentraties aminozuren en lage polyfenolen verzameld als gevolg van de koele lentetemperaturen en het verminderde zonlicht. De verwerking is bewust minimaal om de natuurlijke delicatesse van het blad te behouden. Het resultaat is een groene thee met een uitgesproken fris, zoet karakter dat niet kan worden gerepliceerd in latere oogsten. Het productievolume wordt beperkt door de korte oogstperiode, waardoor elke batch een seizoensaanbod is.
Kernvoordelen
- De oogst vóór Qingming zorgt voor de hoogste concentratie aminozuren en het laagste polyfenolgehalte van het jaar.
- Een beperkt productievenster garandeert exclusiviteit en seizoensgebonden versheid.
- Met de hand geplukt bij zonsopgang, wanneer de bladeren nog bedekt zijn met ochtenddauw, waardoor maximaal vocht en smaakvoorlopers behouden blijven.
- Minimaale verwerkingsinterventie behoudt de natuurlijke zoetheid en plantaardige complexiteit.
- Onderscheidend smaakprofiel dat van jaar tot jaar verandert op basis van lenteweersomstandigheden.
- Elke batch wordt individueel gedateerd en gevolgd, van tuin tot verpakking.
Productkenmerken
- Bladuiterlijk: Kleine, uniforme toppen met een of twee aangrenzende bladeren, lichtgroen met zilverwitte dons.
- Droog aroma: Fris, zoet, met tonen van ochtendgras en lichte bloemige ondertonen.
- Kleur drank: Extreem bleek, bijna kleurloos met een lichte groenachtige tint.
- Infusie-aroma: Delicaat, fris, met een uitgesproken zoete erwtenkarakter.
- Smaakprofiel: Zeer soepele, zoete intrede, rijk aan umami, met minimale wrangheid.
- Lichaam: Licht en etherisch, maar toch smaakvol.
- Nasmaak: Langdurige zoetheid die meer dan 60 seconden blijft hangen.
- Veerkracht vergroten: Behoudt karakter door 3 tot 4 infusies.
Smaakprofiel
Toepassingsscenario's
- Proeverij van seizoensspecialiteiten: Gewaardeerd door theekenners die op zoek zijn naar het unieke karakter van de eerste lenteblos.
- Cadeau geven: De beperkte productie en vroege oogstdatum maken het tot een prestigieus cadeauartikel.
- Hoogwaardig theeservies: Aangeboden in luxe hotels en speciale theehuizen tijdens het lenteseizoen.
- Meditatie en mindfulness: De delicate smaak stimuleert langzaam en geconcentreerd drinken.
- Educatieve sessies: Wordt gebruikt om de impact van de oogsttiming op de theesmaak aan te tonen.
Richtlijnen voor het brouwen
- Watertemperatuur: 75 tot 80 graden Celsius
- Blad-waterverhouding: 3 gram per 150 milliliter
- Eerste steil: 1,5 tot 2 minuten
- Tweede steil: 2 minuten
- Derde steil: 2,5 minuten
- Aanbevolen schip: Glazen gaiwan of dunne porseleinen beker
Oogst- en verwerkingstijdlijn
Veelgestelde vragen en oplossingen
| Thee is erg licht en lijkt zwak | Dit is kenmerkend voor de vroege voorjaarsoogst. De lichtheid is een kenmerk, geen defect. Gebruik iets meer bladeren (4 gram per 150 ml) of verleng de trektijd met 30 seconden als een sterkere smaak gewenst is. |
|---|---|
| Prijs is hoger dan andere groene theesoorten | Het korte oogstvenster, het handmatig plukken en de lage opbrengst per plant maken deze thee arbeidsintensiever en schaarser. De smaakkwaliteit rechtvaardigt de premie. |
| Hoe de oogstdatum te verifiëren | Op elke verpakking staat een lotnummer en oogstdatum. U kunt deze gegevens verifiëren via onze website of klantenservice. |
| Thee verliest snel smaak | Vroege lentethee heeft een kortere optimale houdbaarheid vanwege de delicate verbindingen. Consumeer binnen 12 maanden na productie. Na opening binnen 2 maanden gebruiken. |
| Kan deze thee rijpen? | Deze thee is niet geschikt voor veroudering. Het is bedoeld voor consumptie in het oogstjaar om het frisse karakter ervan te waarderen. |
Bewaaradvies: Deze thee vereist zorgvuldige opslag om de delicate smaak te behouden. Bewaar in een luchtdichte, ondoorzichtige verpakking bij 15 graden Celsius en een relatieve vochtigheid van minder dan 55 procent. Vermijd elke blootstelling aan licht of sterke geuren. Voor langdurige opslag is koeling bij 4 graden Celsius acceptabel, maar de container moet goed afgesloten zijn. Laat de thee op kamertemperatuur komen voordat je hem opent, om te voorkomen dat condensatie de bladeren aantast.
Onze telefoon
E-mail
Ons adres