Chinese originele groene thee premium kwaliteit
Deze hoogwaardige groene thee wordt uitsluitend geproduceerd uit de eerste lentevloed van theeplanten die zijn geteeld op hoogtes tussen 800 en 1.100 meter in de Jianou-regio van Fujian. De bladeren worden bij zonsopgang met de hand geplukt, waarbij alleen de knop met twee aangrenzende jonge bladeren wordt geselecteerd. Binnen twee uur na de oogst ondergaan de bladeren een zacht bakproces bij gecontroleerde temperaturen om oxidatieve enzymen te deactiveren, terwijl het natuurlijke chlorofyl- en aminozuurgehalte behouden blijft. De afgewerkte bladeren vertonen een uniforme, slanke vorm met een zilvergroene glans. Bij het brouwen heeft de drank een heldere, lichtgele kleur met een kenmerkend kastanje- en orchideearoma. De infusie levert een uitgebalanceerde umami-voorwaartse smaak op met een zuivere, verfrissende afdronk die na meerdere trekbeurten aanhoudt.
Kernvoordelen
- Bladmateriaal van één oorsprong uit gecertificeerde biologische theetuinen met volledige traceerbaarheid van struik tot zak.
- Door het handmatig plukken worden alleen de meest malse en uniforme bladeren geselecteerd, waardoor het gehalte aan stengels en gebroken bladeren wordt teruggebracht tot minder dan 1,5%.
- Bij fixatie bij lage temperaturen (220–240 °C) blijven hogere niveaus van L-theanine en catechinen behouden vergeleken met standaardverwerking.
- Meertrapsdroging met nauwkeurige vochtigheidsregeling resulteert in een stabiel product met een langere houdbaarheid onder normale opslagomstandigheden.
- Directe verwerking van boer tot verpakking elimineert tussentijds mengen, waardoor de consistentie van batch tot batch wordt gegarandeerd.
Productkenmerken
- Vorm Recht, slank, 2,5-3,5 cm
- Kleur Jadegroen met zilveren punten
- Drank Lichtgeel, helder
- Aroma Kastanje, orchidee, licht gras
- Smaak Umami, zoet, weinig wrang
- Nasmaak Langdurig, schoon
- Steile hellingen 4–5 infusies
Toepassingsscenario's
- Gongfu cha-sessies – De bladstructuur en smaakcomplexiteit maken het geschikt voor meerdere korte infusies in kleine klei- of porseleinen vaten.
- Dagelijks drinken – Gebrouwen in een glazen mok of keramische pot op 80-85°C gedurende 2-3 minuten, wat een consistente en toegankelijke kop oplevert.
- Relatiegeschenken – Verpakt in premium blikken of houten kisten, wordt deze kwaliteit vaak geselecteerd voor zakelijke cadeaus en internationale handelsmonsters.
- Thee mengen – Gebruikt als basis voor hoogwaardige gearomatiseerde thee of gecombineerd met jasmijnbloemen voor geurproducten.
- Koud brouwen – Gedompeld in koud water gedurende 6-8 uur, waardoor een zachte, laag-bittere ijsthee ontstaat die geschikt is voor zomerse drankenlijnen.
Kwaliteitsborging
- Elke batch wordt getest op zware metalen (lood, cadmium, arseen) en residuen van bestrijdingsmiddelen, en voldoet aan de EU- en Amerikaanse FDA-importnormen.
- Op elke productiepartij worden microbiologische tests uitgevoerd op het aerobe kiemgetal, coliformen en gist/schimmels.
- Sensorische evaluatie door gecertificeerde proevers zorgt voor consistentie van het smaakprofiel gedurende de oogstseizoenen.
- De verpakkingsmaterialen zijn geschikt voor levensmiddelen, BPA-vrij en voorzien van een eenrichtingsontgassingsklep om de versheid te behouden.
Veelgestelde vragen en oplossingen
| Thee smaakt te grasachtig of rauw | Dit is kenmerkend voor first-flush groene thee. Om grasachtige tonen te verminderen, verhoogt u de watertemperatuur tot 85°C en verlengt u de weektijd tot 3 minuten. Als alternatief kunt u de bladeren na opening 2-3 weken laten rusten om de smaak te verzachten. |
|---|---|
| Drank turns yellowish-brown | Te veel water of water dat te heet is (boven 90°C) kan snelle oxidatie veroorzaken. Gebruik water van 80°C en beperk de eerste trektijd tot 2 minuten. Bewaar bladeren uit de buurt van direct licht. |
| De verpakking lijkt vacuümverzegeld, maar bevat een lichte luchtigheid | Onze met stikstof gespoelde zakjes zijn niet volledig vacuümdicht; er is wat lucht aanwezig om de bladeren tegen pletten te beschermen. Dit heeft geen invloed op de kwaliteit. |
| Inconsistente bladgrootte in dezelfde batch | Natuurlijke variaties treden op als gevolg van het microklimaat in de tuin. Ons sorteerproces maakt gebruik van zeven met een maaswijdte van 1,2 mm en 2,0 mm; bladeren tussen deze maten worden geclassificeerd als Premium Grade. |
| Richtlijnen voor de houdbaarheidsdatum | Consumeer binnen 18 maanden na productiedatum voor een optimale smaak. Na opening binnen 3 maanden gebruiken. Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van sterke geuren. |
Verwerkingsstroom en controlepunten
| Plukken | Met de hand geplukt, één knop met twee bladeren, tussen 06.00 en 08.00 uur, alleen op heldere ochtenden |
|---|---|
| Verwelkend | Dunnelaagspreiding gedurende 3–5 uur bij 22–24°C, 58–62% RV totdat de bladvochtigheid daalt tot 68–70% |
| Fixatie | Roterend bakken in een pan bij 220–240°C gedurende 4–5 minuten, waarbij een vochtreductie tot 45–50% wordt bereikt |
| Rollend | Zacht rollen gedurende 12-15 minuten zonder zware druk uit te oefenen om de integriteit van het hele blad te behouden |
| Drogen (fase 1) | Drogen met hete lucht bij 95°C gedurende 18 minuten, vocht gereduceerd tot 18–20% |
| Drogen (fase 2) | Afwerking bij lage temperatuur bij 65°C gedurende 35 minuten tot eindvocht ≤ 5,8% |
| Sorteren | Mechanisch zeven (1,2 mm / 2,0 mm) gevolgd door handmatige verwijdering van verkleurde of gebroken bladeren |
Bewaaradvies: Voor een optimale bewaring bewaart u de thee in het originele, met stikstof gespoelde zakje of brengt u deze over in een luchtdicht blik. Bewaren bij 15–20°C, uit de buurt van zonlicht, sterke geuren en een luchtvochtigheid van meer dan 65%. Koeling (niet vriezen) is geschikt voor opslag langer dan 6 maanden; laat de verpakking op kamertemperatuur komen voordat u deze opent om condensatie te voorkomen.
Onze telefoon
E-mail
Ons adres