Weet hoe je Chinese groene thee kunt waarderen

Voor het zetten van CHINA GREEN TEA zijn doorgaans alleen apparatuur, thee, water en kokend water nodig. Het is echter niet eenvoudig om de inherente kleur, het aroma en de smaak van thee ten volle te benutten en een goed brouwsel te zetten. Dit kan alleen worden bereikt door verschillende brouwtechnieken en -methoden toe te passen, afhankelijk van de verschillende kenmerken van thee.

1. Theeservies: Voor het drinken van groene thee wordt deze meestal gezet in een transparant glas (pot), porseleinen kopje of theekom. Het porselein in de kop en kom is wit, wat handig is om de groene theesoep en theeblaadjes te laten uitkomen.

2. Waterkwaliteit: De waterkwaliteit voor het maken van groene thee is beter. Meestal wordt schoon mineraalwater van hoge kwaliteit gebruikt, maar er kan ook gezuiverd leidingwater worden gebruikt. De pH van het water is neutraal of licht zuur. Gebruik geen alkalisch water om donkere thee te vermijden.

3. Watertemperatuur: kook het water gewoon voor de eerste keer, zodat de versheid van de thee beter is. De watertemperatuur van thee moet rond de 80℃ liggen, omdat het chlorofyl van hoogwaardige groene thee gemakkelijk wordt vernietigd en bij een te hoge temperatuur geel wordt. Tegelijkertijd zullen de theepolyfenolen in thee ook bij hoge temperaturen worden geoxideerd om theesoep snel te laten veranderen. Geel, veel aromatische stoffen vervluchtigen ook snel bij hoge temperaturen, waardoor theesoep zijn geur verliest.

4. de verhouding thee tot water: gewoonlijk is de verhouding thee tot water 1:50 ~ 1:60 (dat wil zeggen 50 ml ~ 60 ml water voor 1 gram theebladeren), zodat de gebrouwen theesoep een matige dichtheid en een frisse en zachte smaak heeft.

5. Zettechniek: je moet een waterkoker vasthouden om water in het theekopje te gieten en het gebaar van "Phoenix drie knikken" gebruiken om het geïnjecteerde hete water de thee te laten impulsen, op en neer drijvend, en het theesap is ook gemakkelijk te zetten. Bovendien moet u bij het zetten altijd een kleine hoeveelheid heet water injecteren om de theebladeren te laten trekken, en vervolgens water gieten tot op 1 cm tot 2 cm afstand van de rand van het kopje. Als u op gasten wacht, kunt u het theekopje of de kom in het theeblad zetten, deze voor de gasten houden, met uw handen tekenen en hen uitnodigen om te drinken. Meer specifiek kunt u ook de volgende zes stappen gebruiken om te brouwen.

A. Giet kokend water in de theepot en het schone kopje.

B. Giet het kokende water in het schone kopje in een klein porseleinen kopje, giet het kokende water in het schone kopje en laat afkoelen voor gebruik.

C. Giet het kokende water in de porseleinen pot en doe de thee in de pot.

D. Giet voor de eerste thee het warme water uit de schone kop in de pot totdat deze vol is; giet het warme kopje water in het kleine porseleinen kopje en giet kokend water in het schone kopje om af te koelen.

E. Haal de thee uit de pot en verdeel deze gelijkmatig over meerdere kleine kopjes. Proef de thee.

F. Giet voor de tweede thee het warme water uit het schone kopje in de pot om het water bij te vullen, verzamel de gasten om het kopje te drinken, voeg water toe, verwarm het kopje en giet het uit, haal dan de pot uit de thee, verdeel het gelijkmatig in vijf kleine kopjes, trakteer de gasten om van de thee te genieten.