Hoe maak je smakelijke Chinese groene thee latte?

Er zijn verschillende manieren om een ​​groene thee latte te maken, maar bij allemaal gaat het om matcha, het fijne poeder dat ontstaat door het malen van een speciale variant groene thee. De plant heeft twee unieke kenmerken wat betreft de teelt en verwerking: de eerste is dat hij drie weken in de schaduw wordt gekweekt voordat hij wordt geoogst, en bij verwerking worden de stengels en aderen van de plant verwijderd. Met andere woorden, matcha is niet zomaar gemalen groene theeblaadjes van welke soort dan ook. (Zie mijn andere artikel “25 Matcha Trivia die je (waarschijnlijk) niet wist” voor meer informatie over Matcha) Dus als je een heerlijke groene thee latte wilt maken, heb je echte matcha nodig

Hoe maak je een traditionele Hot CHINA GREEN TEA Latte?

Deze methode kost de meeste tijd, maar levert over het algemeen de beste smaak op. Begin met een brede mok die minstens acht ons groot is. Gebruik een fijne zeef en zeef ongeveer een theelepel matcha in de mok. De zeef helpt bij het afbreken van klonten die tijdens opslag kunnen ontstaan. Het is belangrijk om brede mokken te gebruiken als hulpmiddel om de latte beter te laten werken met meer ruimte.

De volgende stap is het verwarmen van wat water. Je kunt voor deze stap een theeketel of een steelpan gebruiken, maar het belangrijkste is dat je geen kokend water in je latte gebruikt. Verwijder 1/4 kopje water voordat het kookt, of laat het water na het koken ongeveer een minuut staan ​​om de juiste temperatuur te bereiken. Kokend water heeft een negatieve invloed op de smaak van de matcha en kan een scherpe smaak veroorzaken.

Giet het hete water in de mok met de matcha en meng dit tot een pasta. Voor deze stap kunt u een garde of een handopschuimer gebruiken. Bamboegardes zijn traditioneel en werken het beste, maar de andere methoden zullen ook werken. Zorg ervoor dat het eindresultaat een gladde pasta is zonder klontjes.

Op dit punt kun je 3/4 kopje melk en een theelepel zoetstof zoals suiker of honing opwarmen. Gebruik naar wens meer of minder zoetstof. Elk type melk kan worden gebruikt, inclusief niet-zuivel- en magere melk. Houd er echter rekening mee dat magere melk minder schuim produceert en een minder rijke smaak heeft. Volvette koemelk, kokosmelk of amandelmelk werken meestal het beste.

Laat de melk, net als bij het water, niet koken. De beste manier om dit te doen is door een thermometer te gebruiken en deze slechts ongeveer 150 graden Fahrenheit te laten bereiken. Om schuim te produceren, heb je een aantal opties. Als u een handopschuimer heeft, kunt u deze gedurende 30 seconden net onder het oppervlak van de warme melk laten draaien. Als je geen opschuimer hebt, kun je de melk kloppen nadat je deze in je mok hebt gegoten.

Speed It Up – Een hete groene thee latte snel

Als je minder tijd hebt, kun je misschien de volgende, snellere methode overwegen om een groene thee latte te maken. Bij deze methode combineer je de 3/4 kop melk met de 1/4 kop water in een magnetronbestendige pot. Plaats het onafgedekt in de magnetron en kook het gedurende twee minuten. Houd het goed in de gaten om er zeker van te zijn dat het niet kookt.

Als het melk- en watermengsel heet is, zeef je er een theelepel matcha en de gewenste hoeveelheid zoetstof door. Bij de snelle methode is het beter om zoetstof in poedervorm te gebruiken, zoals suiker of een suikeralternatief.

Sluit de pot af, dek deze af en schud hem gedurende een volle minuut. Zorg ervoor dat u een handdoek of pannenlap gebruikt om uw handen te beschermen. Je kunt ook een staafmixer gebruiken als de pot geen deksel heeft. Met deze methode heb je slechts ongeveer 20 seconden nodig.

Deze methode ziet er niet zo mooi uit als op de lange weg, maar zou een vergelijkbare smaak moeten hebben.

Cool It Down – Een Iced Green Tea Latte maken

In de zomer is een groene ijsthee latte perfect om af te koelen en toch dezelfde kalmerende energie van matcha te krijgen. Bij deze methode heb je een cocktailshaker, een pot met deksel of een groot glas nodig. Cocktailshakers werken het beste om schuim te creëren en je latte lekker koud te maken.

Doe een kopje ijs in de cocktailshaker en zeef vervolgens twee theelepels matcha in de shaker. Voeg een half kopje water en een half kopje melk toe, samen met de gewenste zoetstof. Nogmaals, melk met een hoger vetgehalte zal meer schuim produceren. Sluit de cocktailshaker en schud deze een volle minuut.

Als je geen cocktailshaker hebt, kun je de bovenstaande ingrediënten combineren, behalve het ijs, en kloppen of een staafmixer gebruiken om te mixen.

Zodra het mengsel is gecombineerd, kun je het gebruiken om twee kleinere lattes of één grote te maken. Voeg ijs toe aan de serveerglazen en zeef het mengsel uit de cocktailshaker in het glas. Als je een van de andere methoden hebt gebruikt, giet het er dan gewoon in. Als het mengsel niet koud genoeg is, probeer het dan eerst een paar minuten in de vriezer te laten afkoelen.

Groene ijsthee lattes zijn perfect met een kleine hoeveelheid slagroom als afwerking.

Koffiehuis Groene Thee Latte

Het maken van een groene thee latte, vergelijkbaar met die in koffiehuizen zoals Starbucks, verschilt slechts in geringe mate van de bovenstaande methoden. Een verschil is dat vanillesiroop vaak als zoetstof wordt gebruikt. In het geval van een groene ijsthee latte, voeg je ongeveer vier theelepels matchapoeder toe aan een kopje melk en meng je dit met een schuimopschuimer of een elektrische garde. Voeg vervolgens een kopje ijs toe en meng de gewenste hoeveelheid vanillesiroop erdoor. Starbucks gebruikt een kant-en-klaar mengsel van matchapoeder en suiker dat eerst in het kopje gaat, gevolgd door gestoomde melk. Sommige koffiehuizen gebruiken ook kant-en-klare matcha en melkbasissen die aan ijs kunnen worden toegevoegd, met ijs kunnen worden gemengd of kunnen worden opgewarmd.