5 tips om de kwaliteit van Chinese groene thee 9371 te bepalen

Je bent kostbaar, dus als je CHINA GREEN TEA 9371-poeder drinkt vanwege het brede scala aan gezondheidsvoordelen, is het de moeite waard om te weten dat je het beste krijgt. Niet alle matcha wordt op dezelfde manier gemaakt, maar gelukkig is het vrij eenvoudig om te zien tussen een hoge kwaliteit cuppa en een lage kwaliteit spoeling. Wanneer u uw matcha kiest, zorg er dan voor dat u deze vijf belangrijke aspecten van het brouwsel controleert.

Oorsprong

De oorsprong van een thee lijkt misschien niet zo belangrijk, maar als je niet kunt vinden waar je matcha vandaan komt, komt dat waarschijnlijk omdat ze niet willen dat je het weet. Matcha is misschien ontstaan ​​in China, maar tegenwoordig komt de beste conventionele matcha groene thee uit Japan - met name de stad Nishio in de prefectuur Aichi en de stad Uji in de prefectuur Kyoto. Deze twee gebieden worden beschouwd als de beste teeltgebieden voor thee ter wereld. Kwaliteitsvolle biologische matcha komt uit de regio Kagoshima, waar de klimatologische omstandigheden perfect zijn voor het kweken van een uitstekend biologisch product.

Kleur

Een van de meest aantrekkelijke aspecten van matcha is de levendige groene kleur. Omdat de matcha-producerende groene theeplant in de schaduw wordt gekweekt, produceert deze grotere hoeveelheden chlorofyl. Matcha die niet mooi felgroen is, maar een doffe of geelbruine kleur heeft, wordt doorgaans als mindere kwaliteit beschouwd. De bladeren zijn waarschijnlijk niet goed in de schaduw gezet of lager op de stengel geoogst. Beide praktijken hebben een grote invloed op de smaak. Het kan ook betekenen dat de bladeren zijn geoogst van een latere oogst, zoals de derde of vierde jaarlijkse oogst. Men is het er algemeen over eens dat de beste matcha afkomstig is van de eerste of tweede oogst.

Geur

Net als lekker eten geniet je van matcha met je neus. Verleidt het je neus met een frisse en plantaardige geur of ruikt het stoffig en dof als meel dat je achter in je kast hebt gevonden? Matcha van hoge kwaliteit kan je alleen al door de geur naar binnen lokken.

Voel

Wanneer matcha van goede kwaliteit tussen je vingers wordt gewreven, voelt deze glad en zijdeachtig aan, vergelijkbaar met oogschaduw of poederfoundation. Matcha van lagere kwaliteit voelt echter veel ruwer aan en zal zeker geen gladde, schuimige thee opleveren.

Smaak

Ten slotte wordt smaak als het belangrijkste aspect van matcha beschouwd. Hoewel het gevoel of de herkomst van de thee voor jou misschien niet zoveel uitmaakt, heeft dit meestal wel invloed op de smaak van de matcha. De natuurlijk zoete smaak van matcha groene thee wordt uiteindelijk bepaald door L-Theanine, een aminozuur dat wordt geproduceerd tijdens het schaduwgroeiproces. Als matcha van mindere kwaliteit niet goed in de schaduw wordt gekweekt, heeft deze een bitterdere smaak. Een goede kop matcha van ceremoniële kwaliteit moet zacht en rustgevend zijn en een aangenaam zoete nasmaak hebben.