Baoda Chunmee 9371 wordt door veel mensen aanbevolen

CHUNMEE 9371 bladeren worden na het plukken naar de ruwe theefabriek gestuurd waar de verwerking begint. De theebladeren worden onmiddellijk gestoomd, en dit is een belangrijke stap omdat hoge temperaturen het enzym in theebladeren inactiveren. Als dit proces wordt overgeslagen, verandert een enzym in groene theebladeren de componenten en vindt er oxide van catechine plaats, veroorzaakt door polyfenoloxidase.

Catechines zijn een van de belangrijkste componenten in theebladeren en zijn ook verantwoordelijk voor de adstringerende smaak van thee. Het werkt als een antioxidant in je lichaam als je groene thee drinkt die is verwerkt met een goed stoomproces. Het stoomproces is van het allergrootste belang omdat het de smaak van de thee en de functie van catechines in theebladeren behoudt, die vervolgens in thee worden omgezet en u voordelen voor de gezondheid oplevert.

Het stoomproces is speciaal gemaakt voor ruwe groene thee om de geur van groene bladeren te elimineren, het aroma van groene thee te genereren, enzymen te inactiveren en voor gemakkelijk gebruik later tijdens de verwerking. Andere soorten thee, zoals zwarte thee en oolongthee, hebben fermentatiemethoden of gefrituurde methoden om het gewenste resultaat te verkrijgen en enzymen te inactiveren.

Het stoomproces kwam al lang geleden naar Japan, maar won de laatste jaren aan populariteit door de grootschalige export van thee. De Japanse monnik Kobo Daishi leerde deze methode toen hij China in 804 na Christus bezocht en deze in Japan introduceerde. Tegenwoordig is het merendeel van de verkochte groene thee gestoomd.